Cách làm Tiềm ngũ quả chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đậu hủ non và hủ ky, rồi cắt chúng thành miếng vừa ăn. Đặt các miếng lên chảo, chiên nhẹ trong dầu cho đến khi vàng đều, để khi tiềm sau này chúng không bị nát.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ngâm nấm mèo cho nở, bỏ phần cuống cứng, rồi cắt bỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị (đậu hủ, hủ ky chiên, nấm mèo, cà rốt, táo tàu cắt khối, tỏi băm) vào nồi, nêm muối, đường và bột ngọt, trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Rót nước dừa vào nồi sao cho ngập hết các nguyên liệu. Nếu không có nước dừa, mình có thể dùng nước lọc thay thế, nhưng nước dừa sẽ cho vị ngọt tự nhiên hơn.

4. 4

   Bước 4

   Đặt bếp lên lửa nhỏ, đun sôi rồi hạ lửa liu riu, để nồi tiềm trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm. Nếu nước cạn, mình sẽ thêm một chút nước nữa. Khi nước đã thấm vào táo và hủ ky, món ăn sẽ thơm ngon, sẵn sàng dọn ra.