Cách làm Thịt Xay Chưng Tàu Xì thơm ngon, ngọt thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ớt sừng và tỏi, băm nhuyễn. Cho thịt xay vào bát, thêm tàu xì dầu, ớt băm, tỏi băm, một chút muối và tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, xếp thịt đã ướp vào một chiếc chén chịu nhiệt, dàn phẳng bề mặt. Đặt chén vào nồi hấp, hấp cách thủy ở nhiệt độ trung bình trong 30 phút cho thịt chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Lấy chén thịt ra, xếp lên đĩa. Đổ phần nước hấp còn lại vào một chén nhỏ, thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1/3 chén nước, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm tỏi băm trong chảo nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp nước, dầu hào vào, đun sôi. Khi sôi, hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, từ từ rưới vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại. Tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào, trộn nhanh. Rưới sốt lên mặt thịt đã hấp và thưởng thức.