Cách làm Thịt xá xíu thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt nạc dăm, cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo. Tiếp theo, mình cho hành tím, tỏi, đầu hành và gốc ngò rí vào cối xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp thơm lừng. Nếu không có cối, có thể giã nhuyễn bằng dao.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi chuẩn bị xong, mình cho thịt vào một thau lớn, thêm 40 ml rượu trắng, 3 g ngũ vị hương, 1 gói nước sốt xá xíu Thái, một ít đường, mật ong, 2 muỗng dầu hào và 2 muỗng nước tương. Tiếp tục cho hỗn hợp hành xay nhuyễn vào, trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Đậy kín thau và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1‑2 tiếng để thịt ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình lấy thịt ra, để chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn, rắc một chút bột ngọt và đổ 200 ml nước lọc vào để thịt mềm hơn và ngấm đều hương vị. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, rim cho đến khi nước sốt sệt lại và thịt chín tới, khoảng 8‑10 phút. Món xá xíu đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì nhé!