Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc 10 quả trứng cút trong nước sôi khoảng 15 phút cho chín, sau đó để ráo. Trong khi chờ trứng, mình rửa sạch rau mùi, cắt nhỏ và rửa cà chua rồi cắt thành múi cau. Tiếp theo, mình đánh tan 1 quả trứng gà trong bát, rồi ướp thịt xay với 1 thìa cafe mắm và 1 thìa cafe xì dầu, trộn đều cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi trứng cút đã chín, mình bọc từng quả trứng theo thứ tự: lăn qua bột chiên giòn, sau đó bọc bằng hỗn hợp thịt xay ép chặt tay, tiếp tục quấn quanh một lớp trứng gà đã đánh, rồi lại lăn qua bột chiên giòn. Khi đã hoàn thành, mình cho các viên thịt bọc trứng vào chảo nóng, chiên đều các mặt cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình băm nhỏ hành khô rồi phi thơm trong chảo. Thêm cà chua đã cắt, 1 bát nước, 1 thìa cafe mắm và 1 thìa cafe muối, đun sôi và hầm nhẹ khoảng 10 phút cho cà chua mềm nhừ. Khi sốt đã sệt lại, mình cho các viên thịt viên đã chiên vào nồi, đun lửa liu riu thêm 10 phút để thịt thấm vị, rồi tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng, có thể dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.