Cách làm Thịt thăn kho đậu phụ non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xắt thịt thăn thành những miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm để dễ thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, thả hành phi (nếu có) vào phi thơm nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt thăn vào xào nhanh trên lửa lớn, rắc hạt nêm, đường, nước mắm và xì dầu. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị và săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Rắc một ít bột cà ri (hoặc bột ngũ vị hương) và thêm một ít dầu gấc để tăng màu sắc và hương vị, tiếp tục đảo đều.

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã săn lại, cho đậu phụ non đã cắt miếng vừa ăn vào chảo, đảo nhẹ để đậu phụ thấm đều gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Nếu thấy hỗn hợp hơi khô, đổ một ít nước lọc vào, đậy nắp hầm nhẹ cho đến khi thịt và đậu phụ mềm, nước sệt lại.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, múc món kho ra đĩa và dọn lên bát cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà.