Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt nhím
- 1 củ gừng nhỏ, cắt sợi
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 ít màu kho (tùy chọn)
Thịt nhím kho gừng là món ăn đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam, vừa ngọt vừa cay, thơm mùi gừng và màu sắc hấp dẫn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu món này tại nhà mà không gặp khó khăn. Nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt nhím với mắm, đường, tiêu, tỏi băm, hành tím và một ít màu kho. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi cho dậy mùi, rồi cho thịt nhím đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt săn lại và giữ được độ dai.
- 3
Bước 3
Thêm nước sôi vừa đủ ngập thịt, cho gừng cắt sợi, một ít màu kho và tiêu. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi nước cạn bớt và thịt mềm, thấm vị.
- 4
Bước 4
Kiểm tra độ mềm của thịt, nêm lại nếu cần. Tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm. Thịt nhím sẽ ngọt thanh, thơm gừng và có màu sắc bắt mắt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.