Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
7
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 gr thịt lợn mán
- 5 củ sả
Gia vị
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe bột nêm
- 1/2 thìa cafe tiêu
- 1 thìa cafe siro dứa
Món thịt lợn mán hấp sả, gừng là một lựa chọn nhẹ nhàng, thơm mát cho bữa ăn gia đình. Với cách ướp đơn giản bằng sả băm, muối, bột nêm và một chút siro dứa, thịt thấm đậm hương vị mà vẫn giữ được độ mềm ngon. Sau khi ướp 2 giờ, thịt được hấp tới mức vừa chín tới, nước dùng trong suốt, không béo, rất thích hợp để ăn kèm bún hoặc cơm. Bạn có thể cắt thịt mỏng ngay khi còn ấm hoặc để nguội rồi thái để giữ độ giòn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt lợn mán thành các khúc vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Băm nhỏ 5 củ sả, trộn đều với thịt cùng muối, bột nêm, tiêu và siro dứa. Ướp hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, lấy thịt ra để nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, rồi xếp lên khay hấp. Đun nước sôi, hấp thịt trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Lấy thịt ra, dùng nĩa cắt mỏng hoặc để nguội rồi thái. Nước dùng hấp ngọt có thể dùng chan cùng bún hoặc cơm. Thịt mềm, không mỡ, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.