Cách làm Thịt kho trứng tôm thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với hành tím và tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường, mật ong. Đánh tan hỗn hợp và để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Rắc một chút hạt nêm lên tôm, nhẹ nhàng trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Luộc trứng vịt trong nước sôi khoảng 12‑15 phút cho tới chín, sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím còn lại cho đến khi chuyển màu vàng nhạt. Cho thịt heo vào đảo đều cho đến khi mặt thịt săn lại, sau đó cho tôm vào xào nhanh trong 1‑2 phút. Thêm trứng vịt đã luộc vào, đổ khoảng 100 ml nước (hoặc nước dùng) vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút cho thịt mềm, nước sệt lại. Nêm lại tiêu và hạt nêm nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.