Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
1075 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lbs (khoảng 1,4 kg) thịt đùi heo
- 10 quả trứng
- 1 quả chanh (lấy nước)
- 1 lon Coca‑Cola (355 ml)
- 1 lon nước dừa (355 ml)
- Hành tím (băm nhỏ)
Gia vị
- Muối (theo khẩu vị)
- Ớt (tùy mức độ cay)
Mình thích món thịt kho trứng vì hương vị đậm đà, vừa mặn vừa chua nhẹ từ chanh và cay nồng của ớt. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng và dưa cải muối, mang lại bữa ăn gia đình ấm áp. Trong công thức mình sẽ chia sẻ cách ướp thịt sao cho thấm đều, rồi kho cùng Coca‑Cola và nước dừa để thịt mềm, ngọt tự nhiên. Thêm trứng và ớt vào cuối cùng, món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt và hương vị phong phú. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa thịt kho trứng thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt đùi, để ráo rồi cắt thành miếng to. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm, hành tím thái lát và tỏi băm, trộn đều và để thấm trong 20 phút. Sau đó trộn thêm 2 muỗng cà phê muối, ớt băm và nước cốt chanh.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào nồi, đun trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Đổ lon Coca‑Cola và lon nước dừa lên mặt thịt, sau đó cho trứng và vài trái ớt vào, đậy nắp, hạ lửa vừa và đun sôi nhẹ trong vài phút. Khi hỗn hợp sôi, thêm nước cốt chanh và khuấy đều.
- 3
Bước 3
Giảm lửa nhỏ, hầm cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại, khoảng 45‑60 phút. Tắt bếp, rắc tiêu cho thơm và dọn kèm cơm trắng, dưa cải muối hoặc kim chi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.