Cách làm Thịt kho tàu nồi đất thơm ngon, đậm vị Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt vai, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh bột nêm, bột ngũ vị hương và một ít tiêu. Đặt tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 2‑3 giờ để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cho tới chín, để nguội rồi bóc vỏ. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong nồi đất, cho 1 thìa canh đường vào đảo cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, sau đó cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Cho trứng luộc và 2 cái hoa hồi vào nồi, đậy nắp hầm liu riu khoảng 45‑50 phút cho đến khi thịt mềm, nước sệt lại. Nêm nếm lại với mắm cá, tiêu và bột nêm cho vừa miệng, rồi tắt bếp.