Cách làm thịt kho tàu ngon đúng điệu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: cắt thịt vai thành miếng vừa ăn, băm tỏi, hành tím và tiêu, rồi trộn với đường, một ít nước mắm ngon và chút muối. Ướp hỗn hợp này trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi, cho thịt vào đảo nhanh cho mặt thịt chín sơ. Thêm nước mắm (tùy lượng thịt) và đun sôi. Đổ nước dừa tươi ngập mặt thịt, hạ lửa vừa. Trong lúc này, luộc trứng vịt cho chín, vớt ra lột vỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi khoảng 5 phút, cho trứng vào nồi, hạ lửa nhỏ và hầm cho thịt mềm, thấm màu và gia vị vừa ăn. Nêm lại nếu cần, tắt bếp và dọn món ra đĩa.