Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
1180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.2 kg thịt heo (có thể dùng 1‑1.5 kg tùy sở thích)
- 10 trứng vịt
- 50 trứng cút
- 200 ml nước dừa
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách nấu món Thịt kho hột vịt – một món kho truyền thống đầy hương vị, thích hợp cho bữa tối ấm cúng. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt và chuẩn bị trứng, rồi xào tỏi thơm lừng trước khi cho thịt vào ninh. Khi nước sôi, mình sẽ vớt bọt thường xuyên để nước kho trong và trong. Sau khoảng 1‑2 giờ, thịt sẽ mềm rẻo, trứng ngấm vị thơm ngon, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món ăn đậm đà, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vuông khoảng 2‑3 cm. Cho thịt vào bát, ướp với nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và nước dừa, trộn đều rồi để yên 30 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang ướp, mình luộc trứng vịt và trứng cút cho chín tới, sau đó lột vỏ để chuẩn bị cho bước kho.
- 3
Bước 3
Phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi săn lại. Đổ thêm nước dừa còn lại và nước lọc vào nồi, đổ đủ tới gần đầy nồi thịt. Khi nước sôi, vớt bọt, nêm lại gia vị nếu cần. Đun nhỏ lửa, kho trong 1‑2 giờ cho đến khi thịt mềm rẻo, rồi cho trứng đã luộc vào nấu thêm 30‑45 phút cho trứng ngấm vị. Nhớ vớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào