Cách làm Thịt kho chay ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm bào ngư, cắt bỏ phần gốc rồi ngâm trong nước muối loãng 20 phút. Sau khi ngâm, vắt kiệt nước và để ráo thêm 30 phút để nấm không bị bắn dầu khi chiên. Tiếp theo, cho nấm vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng đậm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho nấm đã chiên và trứng cút đã bóc vào một bát, ướp chung với muối, nước tương và một ít nước hàng trong 30 phút để ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô. Thêm ớt nguyên trái đã đập dập (bỏ hạt nếu không muốn cay) rồi cho trứng cút vào đảo nhẹ. Đổ nước sao cho vừa ngập mặt trứng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho trong 15 phút. Khi gần hoàn thành, cho nấm đã ướp vào kho thêm 5 phút nữa cho nấm thấm đều nước sốt.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc món kho ra tô, rắc thêm tiêu, mè rang và thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng.