Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt thăn heo, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1/3 chén nước sôi
Gia vị
- 1/2 muỗng canh nước màu (nước hàng)
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 3 muỗng canh nước mắm
Món thịt kho bà đẻ là phiên bản thơm ngon, đậm đà của thịt kho tiêu, đặc biệt phù hợp cho các mẹ vừa sinh muốn lấy lại nhiệt độ cơ thể. Thịt mềm, nước kho ngọt thanh, hương tiêu nồng nàn sẽ làm ấm lòng và dạ dày trong những ngày se lạnh. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà, ăn kèm bắp cải luộc hoặc cơm trắng. Hãy cùng vào bếp và cảm nhận hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt thăn heo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, trộn đều với hành tím băm, 1/2 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu. Để ướp trong 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho thịt đã ướp vào đảo nhanh tay cho thơm và thịt săn lại. Thêm 3 muỗng canh nước mắm, rồi đổ 1/3 chén nước sôi vào. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 25‑30 phút cho nước kho gần cạn, nêm lại gia vị nếu cần.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc thịt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên để tăng hương thơm. Mình thường ăn kèm bắp cải luộc hoặc cơm trắng – món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ấm lòng trong những ngày se lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.