Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
285 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo quay
- 3 củ nghệ tươi
- 3 tép tỏi
Gia vị
- 1 muỗng ăn nước mắm
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng ăn đường
- 1/2 muỗng ăn dầu ăn
Món thịt heo quay kho nghệ là cách tuyệt vời để biến miếng thịt quay thành một món ăn đậm đà, màu vàng rực rỡ của nghệ. Khi kho, thịt thấm đều hương vị mặn ngọt, thơm mùi tỏi và vị cay nhẹ của nghệ, khiến bữa tối gia đình thêm phần ấm cúng. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện các bước nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt heo quay thành những khúc vừa ăn. Ướp với nước mắm, bột ngọt và 1/2 tép tỏi băm, để yên trong 15 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nghệ, gọt vỏ, đập dập và cắt nhỏ để chuẩn bị cho việc kho.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, cho đường vào đun cho đến khi màu chuyển sang cánh đồng vàng. Thêm 1/2 tép tỏi băm và nghệ tươi vào xào đều cho đến khi thơm và nghệ chuyển sang màu vàng óng. Tiếp theo, cho thịt heo quay đã ướp vào đảo đều, để thịt ngấm màu vàng của nghệ. Hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm, khoảng 10‑12 phút. Dọn ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.
- 4
Bước 4
Phần còn lại của thịt có thể chấm muối tiêu chanh để thưởng thức nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.