Cách làm Thịt gà kiểu Pháp – Gà giòn tan, sốt bơ phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đập dập thịt gà, rồi ướp với sả băm nhỏ, tiêu, muối, hạt nêm và một chút nước mắm. Để hỗn hợp ngấm đều, mình để yên trong khoảng 1 tiếng.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà thấm, mình băm nhỏ ngò, đập 2 quả trứng vào bát, cho vào tiêu, muối và ngò đã băm, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ướp xong, mình lăn miếng gà qua bột mì sao cho bột phủ đều, rồi nhúng vào tô trứng cho ngập. Tiếp theo, mình cho một ít dầu ăn và một miếng bơ vào chảo, đun cho bơ tan hoàn toàn rồi cho miếng gà vào chiên.

4. 4

   Bước 4

   Chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi bề mặt gà chuyển sang màu vàng giòn, rồi gắp ra đĩa để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo còn lại, mình cho chút rượu trắng, nước dùng gà, bơ, phô mai và ngò cắt nhỏ, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho miếng gà đã chiên vào lăn đều hai mặt, rồi để lửa nhỏ cho nước sốt sệt lại. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, mình tắt bếp và đậy nắp trong 5‑10 phút để gà thấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình bày ít cà chua và xà lách lên đĩa, đặt miếng gà lên trên và rưới nước sốt lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món gà kiểu Pháp sẽ khiến bạn mê mẩn!