Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g thịt gà
- 1 bó ngải cứu
- Gừng (băm nhỏ)
- 500 ml nước (hoặc nước dùng)
Gia vị
- Ớt
- tiêu
- hạt nêm
- muối
Mình rất thích món gà hầm ngải cứu, vì vị thơm mát của ngải cứu hòa quyện cùng thịt gà mềm ngậy. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian nấu ngắn. Thịt gà được ướp cùng gừng, tiêu, ớt và một chút hạt nêm, muối, tạo nên hương vị đậm đà mà không bị mặn. Khi hầm cùng ngải cứu, nước dùng ngọt thanh, thích hợp ăn kèm cơm hoặc mì tôm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Giã nhỏ gừng, trộn gừng với thịt gà, thêm tiêu, ớt, một chút hạt nêm và muối, ướp trong khoảng 5 phút.
- 3
Bước 3
Trong lúc ướp, rửa sạch ngải cứu, vắt cho ráo.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, lớp đáy một lớp ngải cứu, sau đó đổ hỗn hợp gà đã ướp lên trên. Rải phần ngải cứu còn lại lên trên cùng, rồi đổ khoảng 500 ml nước, đun sôi và hầm trong 20 phút.
- 5
Bước 5
Nếm lại, điều chỉnh gia vị và độ đậm đặc của nước dùng theo sở thích.
- 6
Bước 6
Khi thịt đã chín mềm, dọn ra ăn kèm với cơm trắng hoặc mì tôm, thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.