Cách làm thịt đông hình quả trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch trứng, lau khô rồi dùng đầu ngón tay tạo một lỗ nhỏ ở đầu to hơn, sau đó nhẹ nhàng đập vỡ và rút hết lòng đỏ ra. Rửa lại bên trong trứng bằng nước sạch, sau đó cho trứng vào nước sôi chần qua 1‑2 phút để vỏ cứng lại, rồi đặt lên khay để để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Chân gà mình cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi với khoảng 1 bát nước, thêm gừng, tiêu, hạt nêm và đường. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 30‑40 phút cho nước trong, sau đó lọc qua rây để lấy nước dùng trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ củ đèn và cà rốt, rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa mắt. Đậu Hà Lan, xúc xích, ngô ngọt mình để nguyên hoặc cắt khúc ngắn, chuẩn bị sẵn cho việc xếp lớp.

4. 4

   Bước 4

   Bắt đầu xếp nhân vào trong vỏ trứng: đầu tiên đặt một ít rau thơm để tạo hương vị, tiếp theo là ngô ngọt, đậu Hà Lan, xúc xích, cà rốt và cuối cùng là củ đèn. Đảm bảo các lớp được xếp đều và đầy tới miệng trứng.

5. 5

   Bước 5

   Mình đổ nước dùng đã lọc lên trên các quả trứng đã xếp nhân, để cho nước ngập hết. Đặt khay vào tủ lạnh và để lạnh ít nhất 2 tiếng cho món ăn đông lại và thấm đều hương vị. Khi ăn, có thể cắt đôi hoặc ăn nguyên quả tùy sở thích.