Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt xay (200 g)
- Sả 1 cây
- Riềng 1 củ nhỏ
- Hành lá 2 cây
- Ớt 2‑3 quả
- Nước lọc 2 thìa canh
Gia vị
- Tiêu xay 1/2 thìa cà phê
- Mắm tôm (tép) 2 thìa canh
- Dầu ăn 1 thìa canh
Món Thịt chưng mắm là một món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa đậm đà vừa thơm lừng. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc ướp thịt cho tới khi nước sốt sệt lại. Công thức này chỉ dùng vài nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của mắm tôm hòa quyện cùng thịt mềm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình ướp thịt xay với một chút muối và tiêu, trộn đều rồi để yên trong 5 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhuyễn sả, riềng, hành lá và ớt, chuẩn bị sẵn để phi thơm.
- 3
Bước 3
Sau đó, đun nóng dầu ăn trên chảo, cho hỗn hợp băm vào phi thơm đến khi có màu vàng nhẹ, rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi thịt chuyển màu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình pha mắm tôm với một ít nước lọc, đổ hỗn hợp này vào chảo khi thịt đã chín tới, nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn, đun cho đến khi nước sốt sệt lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.