Cách làm thịt chiên muối mặn giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt nạc dăm, sau đó cho một ít rượu trắng vào rửa lại để giảm bớt mùi tanh của heo.

2. 2

   Bước 2

   Cho muối và muối tôm vào bát, trộn đều rồi ướp lên miếng thịt. Khi muối tan hoàn toàn, đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo, bật lửa to và đợi dầu sôi mạnh.

   
4. 4

   Bước 4

   Thả thịt đã ướp vào chảo, lắc đều tay để thịt không dính nhau. Khi thấy thịt bắt đầu chuyển màu nhạt, hạ lửa vừa để tránh cháy.

   
5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp lại, chiên trong 3 phút, rồi mở nắp tăng lửa to và chiên thêm 5 phút cho tới khi thịt chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, úp da heo xuống chảo, đậy nắp và chiên thêm 5‑7 phút cho da phồng giòn. Khi da đã vàng đậm và giòn, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Món thịt chiên muối mặn ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng, có thể kèm cơm trắng, mì xào hoặc bánh mì. Chúc cả nhà ngon miệng!