Cách làm Thịt Bọc Trứng Cút Lăn Cốm Chiên – Món ăn vặt giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc trứng cút cho tới khi chín vừa, sau đó để nguội và bóc vỏ sạch sẽ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt và mọc vào bát, nêm 1/6 thìa muối, 1/6 thìa tiêu, 1/6 thìa bột ngọt, 1/6 thìa đường và 1 thìa dầu hành phi. Trộn đều, rồi chia hỗn hợp thành 7 phần vừa đủ để bọc từng quả trứng cút. Đặt trứng vào giữa và dùng tay ép nhẹ cho thịt phủ đều quanh trứng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cốm xanh mình không rửa, chỉ dùng cốm trắng mua sẵn ở siêu thị. Dùng muỗng dập nhẹ cốm rồi trộn với bột chiên xù vàng. Đánh tan trứng gà, thêm một chút tiêu trắng và bột nêm để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Lăn từng viên thịt bọc trứng qua hỗn hợp trứng gà, sau đó lăn qua hỗn hợp cốm và bột chiên xù, ấn mạnh để cốm dính đều. Đun dầu trong chảo tới khi vừa sôi, hạ lửa nhỏ và chiên các viên cho đến khi lớp bột vàng giòn. Khi đã chín, vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa, kèm theo tương ớt, tương cà và mayonnaise tùy thích.