Cách làm Thịt Bò Xào Thơm Cà Chua Hành Tây Cần Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu thái thịt bò thành những miếng ngang sớ để khi xào không bị dai. Sau đó cho thịt vào bát, ướp với 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe sa tế tôm và 2 muỗng cafe dầu mè. Trộn đều và để ướp ít nhất 15 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, mình cắt lát dày hành tây và cà chua, đồng thời cắt khúc dài cần tây. Nếu dùng hành tím, mình sẽ băm nhỏ để chuẩn bị cho bước xào tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, không thêm dầu vì thịt đã được ướp dầu mè rồi. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ xào đến khi còn hơi tái (khoảng 1‑2 phút), rồi vớt ra đĩa để chuẩn bị xào rau.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho hành tây (và hành tím nếu dùng) vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn, rồi nêm thêm 2 muỗng cafe dầu hào. Đảo đều cho hành tây thơm và vừa chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho cà chua, cần tây và lát thơm vào chảo, đảo nhanh rồi tắt bếp ngay. Không để cà chua xào lâu để tránh bị nhũn, giữ được độ tươi và màu đỏ hấp dẫn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho thịt bò đã xào lại vào chảo, trộn nhanh tay để thịt hòa quyện cùng rau củ. Nêm nếm lại nếu cần, rồi dọn ra đĩa. Món Thịt bò xào thơm đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn!