Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bò
- 2 trái ớt chuông (một màu vàng, một màu cam)
- 2 cọng măng tây
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh hành lá
Gia vị
- 1 tbsp (15 ml) nước tương
- 1 tbsp (15 ml) nước hào (oyster sauce)
- 1 tsp đường
- ½ tsp tiêu
- 2 tép tỏi băm
Món Thịt bò xào ớt chuông này cực nhanh gọn, vừa thơm vừa đậm đà. Tôi chỉ cần 100 g thịt bò và vài loại rau củ màu sắc bắt mắt, rồi xào lên trong chảo nóng là đã có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Thịt bò mềm, ớt chuông giòn, măng tây ngọt ngào, hòa quyện cùng nước tương và nước hào tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Thích ăn kèm cơm trắng hay salad, món này luôn làm bữa ăn trở nên hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt bò rửa sạch, thái hạt lựu vuông. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt mỏng. Hành tây gọt vỏ, thái sợi. Măng tây cắt khúc vừa ăn, hành lá cắt khúc ngắn. Cho thịt bò vào bát, ướp với 1 tbsp nước tương, 1 tbsp nước hào, 1 tsp đường, ½ tsp tiêu và tỏi băm, trộn đều, để yên 15 phút cho gia vị thấm. Trong khi chờ, làm nóng chảo, cho một ít dầu, phi tỏi cho thơm, sau đó cho ớt chuông và măng tây vào xào sơ trong 1‑2 phút.
- 2
Bước 2
Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn, xào tới khi thịt chín tới và hơi săn lại (khoảng 2‑3 phút). Khi thịt bò gần chín, cho hành tây và hành lá vào, đảo nhanh thêm 30 giây, tắt bếp và để lại vài giây để hương tiêu lan tỏa. Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay với cơm trắng hoặc salad.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Gia Huy
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.