Chuẩn bị
20 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò
- 150 g lá húng chanh
- 1/2 chén hành lá, cắt khúc
- 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Mật ong
- Tiêu
- Nước tương
Mình vừa hái một mớ lá húng chanh xanh mướt từ ban công, rồi kết hợp cùng miếng thịt bò mềm mại để tạo nên món xào đầy hương thơm. Đầu tiên mình ướp thịt với hỗn hợp nước tương, dầu hào, mật ong và các gia vị, để thấm trong 15 phút. Khi xào, chỉ cần một chút dầu ăn và tỏi băm, thịt nhanh săn lại, rồi cho lá húng chanh vào xào cùng. Cuối cùng mình thêm hành lá, ớt và một chút tiêu để tăng vị đậm đà. Món ăn hoàn hảo để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bát bún tươi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xắt nhỏ thịt bò rồi ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột bắp. Trộn đều, để yên khoảng 15 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Lá húng chanh mình rửa sạch, cắt thành sợi dài rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó đổ thịt bò đã ướp vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt vừa săn lại.
- 4
Bước 4
Khi thịt bò vừa săn, mình cho toàn bộ lá húng chanh đã cắt sợi vào chảo, xào chung cho lá thấm vị và mềm lại.
- 5
Bước 5
Sau khi lá húng chanh đã thấm nước thịt và mềm, mình cho hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Cho món ăn ra dĩa, rắc lên mặt ớt băm nhuyễn và một chút tiêu xay. Mình thường ăn kèm với cơm trắng và một chén nước tương để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.