Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (cắt miếng vừa ăn)
- 200 g đọt su (ngắt ngọn, bỏ phần cứng)
- 1 củ cà rốt (tỉa thành hoa)
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 củ hành tím (băm nhuyễn)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào Maggi
- ½ muỗng canh nước tương Maggi
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường (tùy thích)
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Một ít muối cho nước trụng
Món Thịt bò xào đọt su là một món ăn nhanh gọn, đầy hương vị và giòn tan. Thịt bò mềm mại được ướp gia vị vừa miệng, kết hợp cùng đọt su và cà rốt tươi ngon tạo nên sự cân bằng màu sắc và dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài phút để cắt, ướp và trụng sơ rau. Khi xào, hương thơm của tỏi, hành và dầu hào lan tỏa, khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm chút tiêu và nước tương sẽ tăng thêm vị đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn 3 tép tỏi và 2 củ hành tím. Ướp 200 g thịt bò với tỏi, hành đã băm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường (nếu muốn ngọt) và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để yên khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Rửa sạch đọt su, tách phần mềm, ngắt ngọn và bỏ phần thân cứng. Cà rốt rửa sạch, tỉa thành các bông hoa nhỏ. Đun sôi một nồi nước có chút muối, cho đọt su và cà rốt vào trụng sơ khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo. Nếu muốn đọt su giòn hơn, có thể ngâm nhanh trong nước đá.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm phần tỏi và hành tím còn lại. Khi dậy mùi thơm, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục cho tới khi thịt chín vừa tới (khoảng 3‑4 phút). Tiếp theo, cho đọt su và cà rốt đã trụng vào chảo, trộn đều; nếu hỗn hợp hơi khô, thêm một ít nước lọc. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu và kèm theo nước tương để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của đọt su và vị ngọt của thịt bò.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Trân Trà Sữa
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.