Cách làm Thịt bò nướng thơm lừng, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng thịt bò, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng để khi nướng sẽ chín đều và dễ ăn.

2. 2

   Bước 2

   Hành khô và tỏi gọt vỏ, rửa sạch, giã nát. Sả cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi băm nhỏ. Đặt hạt điều đỏ vào chảo dầu ăn nóng, rang cho đến khi có màu vàng óng, sau đó tắt bếp và lọc lấy phần dầu. Trộn thịt với hành, tỏi, sả, dầu hào, bột quế, dầu rang hạt, rồi nêm muối, tiêu, đường, mì chính, nước mắm cho vừa ăn. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt.

3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị bếp than, để cho than cháy đến khi còn màu hồng nhạt. Đặt vỉ nướng lên trên, rồi xếp các miếng thịt lên vỉ (hoặc xiên vào que nếu muốn). Nướng liên tục, lật mặt đều 2‑3 phút mỗi lần cho tới khi thịt chín vàng, không bị cháy. Khi thịt đã chín, mình dọn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và rau thơm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.