Cách làm thịt bò nhúng mẻ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò, rồi cắt thành những lát mỏng dài vừa ăn và xếp gọn vào đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ dưa leo, cắt thành sợi dài; gọt vỏ khế, cắt lát mỏng. Thơm băm nhỏ, để một ít cho mắm nêm. Rau sống và xà lách rửa sạch, để ráo. Bún tươi ngâm nước cho mềm, bánh tráng cắt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch ngò gai, rau om, rau muống, lá tiá tô và thảo nở, rồi cắt khúc vừa ăn. Đối với rau muống, mình tách phần non để dùng làm rau nhúng, phần già cắt khúc ngắn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình làm mắm nêm: băm nhỏ thơm, cho vào chảo xào sơ với ít đường cho thơm, rồi cho tỏi, ớt, hành tím băm vào xào nhanh, cuối cùng thêm một ít dầu ăn, nêm nếm vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình cắt sả cây thành đoạn ngắn, hành tím và tỏi băm nhỏ. Cho vào nồi, đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm rồi cho một ít đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt vào, khuấy đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình đổ khoảng 1,5‑2 lít nước vào nồi, cho cơm mẻ vào lọc qua rây để không bị cặn, sau đó đun sôi.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước mẻ sôi, mình cho vào 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt và 1 chén cơm mẻ đã lọc. Đun sôi lại rồi nêm lại mắm nêm vừa ăn. Cuối cùng cho hành tây cắt múi cau vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình đun nồi nước mẻ trên bếp điện hoặc bếp gas mini cho sôi, rồi nhúng lát thịt bò vào nhanh tay cho vừa chín tới. Khi thịt đã chín, mình cuốn thịt với bánh tráng, rau sống, xà lách, khế, dưa leo và bún, chấm cùng mắm nêm. Nếu muốn, có thể thêm ngò gai, rau muống, rau om, lá tiá tô, thảo nở vào nồi để nhúng như lẩu thông thường. Món này vừa ngon, vừa bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng.