Cách làm Thịt bò kho tàu đậm đà, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với tỏi bằm, hạt nêm, đường nâu, dầu hoa cải và một chút nước Coca để thịt nhanh mềm hơn. Để hỗn hợp ướp thấm vị trong khoảng 2‑3 giờ, trong lúc này mình luộc trứng cút, gọt vỏ và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu hoa cải vào rồi xào sơ thịt bò cho săn lại, giúp giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi thịt đã săn, mình đổ nước lọc vào nồi, đun sôi và hớt bọt để nước trong hơn. Khi nước đã sôi, mình cho một trái dừa tươi (hoặc nước dừa) vào, hạ lửa vừa và hầm cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 45‑60 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã mềm, mình cho trứng cút đã chuẩn bị vào nồi, tiếp tục hầm thêm 30 phút cho trứng thấm vị. Cuối cùng nêm lại nước mắm, đường nâu hoặc hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, món bò kho tàu đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.