Cách làm Thịt bò cuốn cải xanh – Món cuốn thịt bò tươi ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch tất cả các loại rau củ, cắt thành những miếng vừa ăn như trong hình. Đối với chuối xanh, tôi ngâm trong nước có vắt chanh để tránh bị thâm.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt bò phi lê rửa sạch, lau khô rồi cho vào ngăn đá khoảng 15‑20 phút để se mặt, giúp cắt lát mỏng hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi lát, tôi ướp thịt với tỏi băm, sả băm, hạt nêm và một thìa dầu ăn, trộn đều và để lạnh nếu không dùng ngay.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm bằng nước tương đặc (hoặc Tamari) kết hợp với mù tạt xanh, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Dùng nước ngâm nấm để đun sôi, cho nấm vào nấu 10 phút, rồi thả thịt bò đã ướp vào chần nhanh cho tới độ tái mong muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị lên đĩa, sắp xếp gọn gàng để tiện cuốn.

   
7. 7

   Bước 7

   Lấy lá cải xanh, cho một ít thịt, nấm và rau thơm, cuốn lại theo hình mẫu, chấm nước đã pha và thưởng thức.