Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt bò
- 1/4 trái thơm (dứa), cắt miếng
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm nêm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng canh đường
- 2 cây sả, băm nhỏ
- Củ tỏi, ớt, tiêu, hành lá (tùy khẩu vị), băm nhỏ
Món thịt bê rim mắm thơm lừng vị dứa sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Thịt được cắt miếng vuông vừa ăn, mềm ngọt, ngấm đậm hương mắm và vị ngọt nhẹ của thơm. Khi rim, hương sả, tỏi, ớt hòa quyện tạo nên mùi thơm khó quên. Món ăn chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và dễ thực hiện ngay trên bếp. Đặt dĩa lên, ăn kèm cơm nóng là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước, để ráo rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Đồng thời chuẩn bị sả, tỏi, ớt, tiêu và hành lá đã băm nhỏ, cùng dứa đã cắt miếng.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm, rồi thêm mắm nêm, dầu hào, nước mắm, tương ớt, đường và khoảng 1/2 chén nước, khuấy đều cho hỗn hợp sôi nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho thịt bò vào chảo, đảo đều cho thịt thấm gia vị, đậy nắp hạ lửa vừa. Rim khoảng 20 phút, sau đó mở nắp, cho dứa và tiếp tục rim thêm 10 phút cho dứa ngấm vị. Nếm lại, nếu cần thêm muối tiêu, rồi cho hành lá vào, rim thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày thịt bò rim mắm thơm dứa ra đĩa, dọn cùng cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Hữu Nghĩa
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.