Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt lợn phần bắp (thịt đen)
- 1 quả trứng
- Bột mì (khoảng 30 g)
- Bột chiên giòn (khoảng 30 g)
- Bột chiên xù (khoảng 30 g)
- 1 thìa sữa tươi nhỏ
- 3‑4 nhánh tỏi
Gia vị
- 1 thìa dầu ăn
- mắm
- bột ngọt (mì chính)
- dầu hào
- sốt mayonnaise
- tương ớt (tùy khẩu vị)
Món Thịt bắp chiên xù là món ăn vặt giòn rụm, thơm lừng vị tỏi và gia vị, thích hợp cho bữa tối hay tiệc nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị, ướp thịt cho tới khi chiên vàng giòn. Bạn sẽ thấy món ăn chỉ mất ít thời gian nhưng lại đầy hương vị, dễ làm và rất hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Đừng cắt quá mỏng vì sẽ mất vị ngọt, cũng không nên cắt quá dày vì bột sẽ cháy trước khi thịt chín.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, ướp với sữa tươi, một chút mắm, bột ngọt, dầu hào và nếu thích, thêm một ít tương ớt. Đập trứng vào, rắc bột mì và bột chiên giòn, trộn đều cho gia vị thấm và bột bám đều lên thịt.
- 3
Bước 3
Để hỗn hợp thịt nghỉ khoảng 15 phút cho gia vị thấm sâu. Sau đó lăn từng miếng thịt trong bột chiên xù cho lớp bột phủ kín mọi mặt.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho tỏi vào phi cho thơm. Khi dầu đã đủ nóng (lửa vừa), thả các miếng thịt chiên cho đến khi bề mặt vàng đều và giòn rụm. Lật đều các mặt, giữ lửa vừa để bột không bị cháy trước khi thịt chín.
- 5
Bước 5
Vớt thịt ra đĩa, để ráo dầu, trang trí đẹp mắt. Dùng kèm với tương ớt và sốt mayonnaise nếu muốn. Thịt sẽ giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, không bị khô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.