Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt băm (xay sẵn) – 150 g
- Sả – 1 củ, băm nhỏ
- Riềng – một chút, băm nhỏ
- Hành khô – một chút, băm nhỏ
Gia vị
- Mắm tép – 1‑2 thìa canh
- muối
- tiêu
- bột ngọt
Mình rất thích món thịt băm rang mắm tép vì hương vị đậm đà, thơm mùi sả và riềng, vừa săn vừa hơi cháy nhẹ. Đầu tiên mình sẽ băm nhỏ hành, sả và riềng rồi phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào cho tới khi thịt tiết mỡ. Khi thịt đã khô vàng, mình sẽ nêm mắm tép và các gia vị còn lại, đảo đều cho ngấm. Cuối cùng, món ăn sẽ được rang tới khi thịt săn, hơi cháy một chút để tăng độ giòn và hương vị. Thịt băm rang mắm tép rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, là lựa chọn nhanh gọn cho bữa tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ hành, sả và riềng rồi cho chảo lên bếp, đảo lửa vừa cho thơm hương. Khi mùi thơm lan tỏa, mình đổ thịt băm vào chảo, xào nhanh để thịt tiết mỡ và săn lại.
- 2
Bước 2
Khi thịt đã hết mỡ, mình cho 1‑2 thìa canh mắm tép vào, đảo đều cho mắm thấm vào từng miếng thịt. Tiếp tục nêm thêm muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn, rồi rang tới khi thịt săn, hơi cháy nhẹ và vàng đều – đây là dấu hiệu món ăn đã hoàn hảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Sông
Thích tìm hiểu về đánh giá sản phẩm, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện đồ gia dụng.