Cách làm Thạch rau câu trái cây thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khóm, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Thanh long rửa sạch, chẻ làm đôi, lấy ruột cắt hạt lựu. Dưa hấu chẻ làm đôi, lấy hết ruột và cắt hạt lựu. Dừa chặt lấy nước, phần cơm dừa chia làm 2: một phần cắt sợi, phần còn lại để nguyên (đã gọt sạch và rửa ráo). Các vỏ của dưa hấu, thanh long và phần còn lại của dừa mình giữ lại làm khuôn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho bột rau câu vào tô, trộn đều với đường phèn và để yên khoảng 15 phút để bột và đường hòa quyện. Trong lúc chờ, mình đun sôi nước dừa trong nồi, rồi giảm lửa và cho hỗn hợp bột rau câu vào nấu lại cho tới khi sôi, luôn khuấy đều để tránh dính nồi hoặc vón cục. Khi nước rau câu trong, mình cho cơm dừa vào nấu thêm 5 phút, rồi cho lá dứa vào nấu tiếp 5 phút, vớt lá dứa ra và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp rau câu đã sôi, mình để nó hơi nguội một chút rồi đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn (vỏ dưa hấu và thanh long). Tiếp theo mình xếp các loại trái cây đã cắt vào khuôn, rồi đổ phần hỗn hợp rau câu lên trên. Để thạch nguội hoàn toàn, mình cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại, rồi lấy ra thưởng thức.