Cách làm Thạch rau câu mít thơm mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột rau câu và đường vào một tô lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Để yên trong khoảng 20 phút để bột rau câu và đường hòa quyện hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Lấy nước dừa từ trái dừa, đổ vào nồi (khoảng 1,5‑2 lít). Nạo cơm dừa, rửa sạch, để ráo và cắt thành sợi. Lột vỏ mít, bỏ hạt và cắt thành sợi dài. Rửa sạch lá dứa, cuộn lại thành bó.

3. 3

   Bước 3

   Đun nồi nước dừa lên tới khi sôi, giảm lửa vừa và cho hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy liên tục trong 5 phút cho tan hoàn toàn. Thêm lá dứa vào nấu thêm 5 phút, rồi vớt ra. Tiếp tục cho sợi mít và cơm dừa vào nấu thêm 5 phút nữa, tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4‑6 tiếng trước khi thưởng thức.