Cách làm Tép rim chả lụa thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế tép: rọc bỏ phần chỉ đen ở giữa lưng và làm sạch bề mặt.

2. 2

   Bước 2

   Cắt chả lụa thành khối vuông vừa miệng, chuẩn bị sẵn cho bước chiên.

3. 3

   Bước 3

   Ướp tép với tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước mắm, để yên khoảng 15 phút cho thấm.

4. 4

   Bước 4

   Chiên chả lụa trong chảo đến khi mặt ngoài vàng ruộm (có thể bỏ qua nếu muốn chín bằng cách hấp).

5. 5

   Bước 5

   Cho chả lụa đã chiên vào chảo cùng tép đã ướp, đảo đều cho tép chuyển màu đỏ cam đẹp, sau đó thêm 3 muỗng canh nước lọc và rim cho tới khi nước bớt lại.

6. 6

   Bước 6

   Cạn nước, nêm nếm lại với tiêu và rắc hành lá thái sợi lên trên, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.