Cách làm Tép rang nước cốt dừa
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tép bạc đã làm sạch (có thể dùng tép bạc trắng hoặc tép bạc đất)
- 1/2 cup (120 ml) nước dão dừa
- 1/2 cup (120 ml) nước cốt dừa (có thể dùng 1/3 cup nếu muốn ít béo hơn)
Gia vị
- 1 tbsp (15 ml) đường
- 1 tsp (5 ml) muối
- 1 tbsp (15 ml) tỏi bằm
- 1 tbsp (15 ml) ớt bằm
- 1‑2 tbsp (15‑30 ml) đường (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (khoảng 2 tbsp) để chiên
Tép rang nước cốt dừa là món đặc sản miền Tây Nam Bộ, thơm mùi dừa béo ngậy và vị cay nhẹ của tỏi ớt. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc ăn kèm bánh mì, xôi. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chảo nóng là có thể tạo ra hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món tép giòn tan, ngấm nước cốt dừa thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tép, để ráo rồi trộn đều với 1 tbsp đường, 1 tsp muối, tỏi bằm và ớt bằm. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5‑7 phút để tép thấm vị.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng trên lửa lớn rồi cho tép vào nhanh tay đảo đều. Khi tép bắt đầu săn lại, mình đổ nước dão dừa vào, thêm 1 tsp muối và 1‑2 tbsp đường (tùy độ ngọt muốn). Đun mạnh cho đến khi nước sắp cạn, rồi tiếp tục cho nước cốt dừa vào, khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa sệt lại và bám đều lên tép. Khi nước cạn hẳn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Lưu ý mình không dùng nước mắm trong món này vì nước mắm sẽ làm tép bị khai, mất vị ngọt tự nhiên của dừa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Nhà Trồng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.