Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm đất (tép đất)
- 1 tép tỏi băm
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe tiêu
Món tép đất kho tiêu này là bí quyết của mẹ mình từ Bạc Liêu, vừa ngọt vừa đậm vị tiêu, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng hay canh chua. Tôm đất được ướp nhẹ, xào thơm với tỏi rồi kho nhanh trong chảo, giữ được độ giòn và màu đỏ hấp dẫn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị và nấu xong trong vòng 20 phút. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm đất, bóc vỏ, rút chỉ đen. Ướp tôm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 2 muỗng cafe đường, để yên trong 10 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu vào, phi thơm tỏi băm. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi và săn lại. Rưới một ít nước (khoảng 30 ml) để tôm kho nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi để lửa nhỏ cho nước rút bớt. Khi tôm đã chín và nước gần hết, rắc 1 muỗng cafe tiêu lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Bày tép đất kho tiêu ra đĩa, ăn kèm dưa leo tươi mát hoặc cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.