Cách làm Tempura tôm và rau củ giòn tan tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, lột vỏ và để ráo. Rau củ mình cắt thành lát mỏng, sau đó cho vào nước sôi luộc sơ khoảng 1‑2 phút để chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bột chiên: trong một bát nhỏ mình trộn bột mì với trứng và một ít nước lạnh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và hơi lỏng (bột ướt). Đặt một bát khác chứa bột mì khô để lăn thực phẩm. Đầu tiên nhúng tôm hoặc rau củ vào bột ướt, sau đó lăn qua bột khô để bột bám đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trên bếp ở lửa vừa (khoảng 170 °C). Khi dầu đã đủ nóng, mình thả nhẹ tôm và rau củ đã được bột phủ vào chiên trong 2‑3 phút cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng ruộm và giòn rụm. Vớt ra để trên giấy thấm dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.