Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
218 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr tempeh đậu gà và đậu đen
- 100 gr cơm dừa rám
- 1 tbsp dầu thực vật
- 1 tbsp boa rô băm nhỏ
- 2 trái ớt
- 2 tbsp nước dừa xiêm
Gia vị
- 2 tbsp nước tương
- 1 chút tiêu xay
Mình vừa thử làm món tempeh kho dừa chay – một món ăn đậm đà, giàu đạm thực vật và cực kỳ “hao cơm”. Những miếng tempeh tự làm giòn vàng, dẻo thơm hòa quyện cùng cùi dừa rang giòn và nước dừa ngọt thanh, tạo nên hương vị béo nhẹ, ấm cúng cho bữa cơm. Thêm chút tiêu xay và ớt tươi, món ăn vừa cay vừa thơm, rất thích hợp cho những ngày muốn ăn chay nhưng vẫn muốn đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món tempeh kho dừa chay đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho dầu vào chảo, đun nóng rồi áp chảo tempeh cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi tempeh đã có màu, mình cho boa rô băm vào phi thơm cho đến khi dậy mùi hương.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho cơm dừa cắt sợi vào chảo, rưới nước tương, 2 tbsp nước dừa xiêm (hoặc nước lọc), rắc tiêu xay và ớt đã cắt lát. Đảo đều để nguyên liệu ngấm đều hương vị, rồi giảm lửa xuống mức vừa.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 15 phút cho nước kho sệt lại và ngấm sâu vào tempeh. Khi đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp và dọn ra bát, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phúc An Cà Phê
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện đồ gia dụng. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.