Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cánh gà
- Chanh
Gia vị
- Ryorishu (rượu sake cooking)
- Muối
- Tiêu xay
Món cánh gà nướng muối kiểu Nhật này vừa thơm vừa giòn, thích hợp làm món nhâm nhi cuối tuần hay ăn kèm cơm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp gà bằng rượu sake cooking (Ryorishu) để khử mùi và tăng hương vị, rồi nướng ở nhiệt độ cao để da gà giòn tan. Khi ăn, chỉ cần vắt một ít chanh lên trên là vị ngon lên gấp bội. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 30 phút nướng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cánh gà, tách phần chóp nhọn (có thể dùng để nấu canh sau). Cho cánh gà vào một hộp hoặc thố, đổ Ryorishu ngập gà, đậy nắp rồi để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (nếu có thể ướp qua đêm sẽ ngon hơn). Ryorishu sẽ khử mùi hôi và tạo hương thơm đặc trưng cho gà.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, dùng giấy ăn thấm khô phần rượu còn lại trên cánh gà. Xếp cánh gà lên vỉ nướng, rắc một lớp muối mỏng và tiêu xay đều. Đặt vỉ vào lò nướng ở 230 °C, nướng 15 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 10‑15 phút. Nếu muốn da gà thật giòn, có thể lật lại lần thứ ba và nướng thêm 5 phút.
- 3
Bước 3
Khi gà đã chín vàng, mình gắp ra đĩa, rắc vài lát chanh vàng lên trên. Khi ăn, vắt chanh lên gà rồi thưởng thức ngay khi còn nóng – vị mặn, thơm, giòn tan sẽ khiến bạn “măm măm” không ngừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.