Cách làm Tàu hủ rim nước mắm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tàu hủ, cắt thành những miếng vuông vừa ăn (khoảng 2 × 2 cm). Đặt các miếng lên giấy thấm để loại bỏ độ ẩm dư thừa, sau đó chuẩn bị chảo với một lớp dầu mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Cho tàu hủ vào chảo, chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều và giòn nhẹ. Khi chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, mình pha hỗn hợp nước mắm chay: 2 ml nước, 1 ml đường, 1 ml nước mắm chay, một chút nước màu và 1 g bột hạt nêm chay. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cho tàu hủ đã chiên trở lại chảo, đổ hỗn hợp nước mắm chay đã pha lên, giảm lửa nhỏ và đun cho đến khi nước sốt sệt lại, thấm đều vào từng miếng tàu hủ (khoảng 3‑4 phút).

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rắc hành lá thái lát mỏng và một ít tiêu đen lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món tàu hủ rim nước mắm chay đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.