Cách làm Tartare Rong Biển Thuần Chay – Món khai vị độc đáo cho người yêu thực vật
Chuẩn bị
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
770 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g rong biển cocktail khô
- 1 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm dấm
- 1 muỗng canh dưa chuột ngâm dấm
- 1 củ hành tím
- 1/2 muỗng canh hạt thông
Gia vị
- 1 muỗng canh ngò tây khô (tùy chọn)
- 1 muỗng canh ngò rí khô (tùy chọn)
- 2 muỗng canh dầu olive
- 3 tép tỏi
- 1/2 trái chanh (nước cốt)
- 1 muỗng canh dấm trắng
- 4 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích khám phá các món ăn sống, và tartare rong biển thuần chay này là một lựa chọn tuyệt vời. Với chỉ vài nguyên liệu thực vật và một chút dầu ô liu, mình tạo ra một hỗn hợp đậm vị biển, thơm mùi thảo mộc. Quá trình chỉ cần xay và trộn, không cần nấu, nên rất nhanh gọn. Bạn có thể dùng nó làm dip cho bánh mì nướng, blinis hay làm nền cho các món ăn sáng tạo khác. Đảm bảo tươi ngon, giàu dinh dưỡng và lưu trữ được tới 10 ngày trong tủ lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay tất cả các nguyên liệu khô (rong biển, ngò tây, ngò rí, tỏi, hành tím, hạt thông) cùng với nụ bạch hoa, dưa chuột, dấm trắng và dầu olive cho đến khi hỗn hợp mịn hoặc có độ sợi tùy thích.
- 2
Bước 2
Sau khi xay xong, mình trộn hỗn hợp này với rong biển khô còn lại, ngò tây và ngò rí khô, rồi thêm 2 muỗng canh dầu olive nữa. Để hỗn hợp nghỉ 10–15 phút để rong biển hấp thu độ ẩm và mềm dần.
- 3
Bước 3
Mình bảo quản tartare trong hộp kín, để trong tủ lạnh và có thể dùng trong vòng 10 ngày. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra, rưới thêm một ít dầu ăn nếu muốn và dùng kèm blinis, bánh mì nướng, hoặc làm nền cho các món khác như tarte cá ngừ, verrine rau củ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.