Cách làm Tart trứng KFC thơm béo, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đánh bông 2 lòng đỏ trứng với 50 g đường cho đến khi hỗn hợp màu vàng nhạt và hơi bông. Sau đó cho 30 g bột bắp vào, khuấy đều cho không còn cục. Tiếp theo, đổ từ từ 400 ml sữa tươi vào, khuấy liên tục để hỗn hợp đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, giống như custard mịn. Khi hỗn hợp đã đạt độ đặc mong muốn, mình cho phô mai (nếu dùng) và bột sữa (nếu muốn béo) vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Đổ custard ra bát, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ custard lạnh, mình rã đông vỏ bánh tart và xếp chúng lên khay nướng. Đặt khay vào lò đã được làm nóng trước ở 150 °C, nướng trong 10 phút cho vỏ giòn và hơi vàng.

4. 4

   Bước 4

   Lấy vỏ bánh ra, cho một lớp custard đã lạnh lên mỗi chiếc vỏ. Rắc nhẹ một ít lòng đỏ trứng lên mặt để tạo màu vàng khi nướng. Quay lại lò, hạ nhiệt độ xuống 140 °C và nướng thêm 10 phút cho mặt bánh có màu vàng óng và nhân chín đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi nướng xong, mình để Tart trứng KFC nguội bớt rồi thưởng thức. Nếu muốn, có thể rắc thêm một chút bột sữa hoặc phô mai bào lên trên để tăng hương vị béo ngậy.