Cách làm Súp tôm bích ngọc thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình rửa sạch tôm chân trắng, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cho tôm vào chảo, xào nhanh với hành tỏi băm, một chút mắm, hạt nêm và mì chính cho thơm. Khi tôm chín, mình xay nhuyễn hoặc nghiền nhỏ tùy thích. Tiếp theo, mình lấy lá cải xanh, rửa sạch, cho vào máy ép để lấy nước cốt xanh tươi. Lòng đỏ trứng mình để nguyên hoặc tách ra, tùy sở thích. Phần chuẩn bị đã xong!

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã chuẩn bị, mình đun sôi nước lọc (khoảng 6 chén cho 6 bát súp). Khi nước sôi, cho tôm đã xào vào nồi, giảm lửa vừa. Rưới lòng đỏ trứng vào, khuấy nhẹ để tạo vân trứng. Tiếp theo, mình thêm nước cốt cải xanh và kem tươi, khuấy đều. Nêm nếm với hạt nêm, mì chính cho vừa ăn. Cuối cùng, mình hòa bột năng với 2 thìa nước lạnh, từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ cho súp sánh lại. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.