Cách làm Súp Thịt Viên thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị thịt viên: cho thịt heo xay vào bát, nêm đường, hạt nêm, một chút bột ngọt, tí nước mắm, 1 muỗng cà phê bột bắp, dầu ăn và tỏi băm. Trộn đều rồi vo thành những viên nhỏ. Tôm thẻ bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu. Trứng cút luộc sơ với một chút muối, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước lớn, thả thịt viên vào và đun trong 10 phút. Tiếp tục cho cà rốt vào nấu thêm 10 phút. Khi thịt viên và cà rốt chín tới, mình cho tôm đã rang và trứng cút đã bóc vỏ vào, nêm nếm vừa ăn với nước mắm, hạt nêm, đường, một chút bột ngọt và tiêu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình hòa bột năng (bột bắp) với nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để súp có độ sệt vừa ý. Nếu muốn súp loãng hơn, giảm lượng bột năng; nếu muốn đặc hơn, tăng một chút.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình đánh tan 3 quả trứng gà trong chén, sau đó đổ từ từ vào nồi trong khi khuấy liên tục để tạo thành sợi trứng mỏng. Khi trứng chín, tắt bếp và múc ra bát. Có thể chuẩn bị thêm chén nước chấm (nước tương + sa tế) để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!