Cách làm Súp ngô gà cua thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc ức gà trong nước sôi cho tới chín, rồi vớt ra xé sợi nhỏ để chuẩn bị cho súp.

2. 2

   Bước 2

   Luộc con cua cho tới chín, gỡ lấy phần thịt cua, bỏ vỏ và giữ lại phần thịt để cho vào cuối cùng.

3. 3

   Bước 3

   Luộc trứng cút trong 10 phút, để nguội rồi bóc vỏ. Đánh nhẹ trứng gà trong bát, chuẩn bị cho bước cuối cùng.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch nửa lon ngô ngọt, để ráo nước.

5. 5

   Bước 5

   Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ kiểu hạt lựu.

6. 6

   Bước 6

   Ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.

7. 7

   Bước 7

   Rửa sạch rau mùi và hành lá, thái nhỏ để dùng làm rau thơm.

8. 8

   Bước 8

   Dùng nước luộc gà làm nền, thêm khoảng 1,2 lít nước trắng, đun sôi. Khi sôi, cho ngô, cà rốt và nấm hương vào, đun tới khi rau củ mềm. Tiếp theo, cho ức gà xé sợi, trứng cút, 1 thìa cafe hạt niêm, bột canh và nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, cho thịt cua vào nồi, khuấy đều.

9. 9

   Bước 9

   Cho 5 thìa canh bột năng vào bát, thêm một ít nước lạnh, khuấy cho tan hoàn toàn.

10. 10

    Bước 10

    Dùng tay cầm bát bột năng, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi súp trong khi khuấy liên tục để súp không bị vón cục.

11. 11

    Bước 11

    Rót trứng gà đã đánh tan vào nồi súp theo chiều kim đồng hồ, tạo những vân trứng đẹp mắt, rồi khuấy nhẹ.

12. 12

    Bước 12

    Nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho rau mùi và hành lá vào, khuấy đều rồi múc ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng.