Cách làm súp nấm tuyết tôm thịt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả tôm và thịt băm vào (có thể ướp trước với 2‑3 mũi hạt nêm nếu muốn). Đun cho đến khi tôm và thịt chín tới, rồi tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục cho bắp non cắt khúc và nấm tuyết đã ngâm, xé nhỏ vào nồi đang sôi, khuấy nhẹ để nấm thấm đều hương nước.

3. 3

   Bước 3

   Đặt trứng cút vào nồi, đun cho tới khi trứng chín, rồi vớt ra, lột vỏ và bỏ vào bát súp.

4. 4

   Bước 4

   Tách lòng đỏ của hột vịt, đánh đều rồi đổ vào nồi khi tắt bếp, khuấy nhanh để lòng đỏ không bị vón cục, tạo độ béo mịn cho súp.

5. 5

   Bước 5

   Thêm 4‑5 mũi hạt nêm và 1‑2 thìa cà phê nước mắm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Rưới bột năng đã hòa tan với một ít nước vào nồi, khuấy từ từ cho tới khi súp sệt lại theo sở thích (có thể sệt nhẹ hoặc đặc hơn).

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình múc súp ra bát, rắc tiêu và hành ngò lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.