Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 cây nấm lộc nhung khô
- 5 tai nấm hương khô
- 50 g nấm kim châm
- 2 thìa canh bột năng, hòa tan với nước
Gia vị
- 1 thìa canh xốt nấm truffle (tùy chọn)
- Hạt nêm chay, vừa ăn
- Hạt tiêu xay, vừa ăn
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Một ít ngò rí, cắt nhỏ
Mình thường có sẵn vài loại nấm khô trong nhà, và món súp nấm lộc nhung này là cách tuyệt vời để biến chúng thành một bữa ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị. Vị ngọt tự nhiên của nấm hòa quyện cùng hương thơm của tiêu và ngò rí khiến súp thật sự hấp dẫn. Bạn có thể thêm một chút xốt nấm truffle để tăng độ sang trọng, nhưng nếu không có cũng vẫn rất ngon. Món này thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối, chỉ mất khoảng 40 phút để chuẩn bị và nấu. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại nấm khô, sau đó ngâm trong nước 20‑30 phút cho nở mềm. Khi nấm đã mềm, để lại nước ngâm và lọc bỏ cặn.
- 2
Bước 2
Cắt nhỏ hoặc thái sợi nấm lộc nhung và nấm hương. Nấm kim châm rửa sạch, tách thành từng sợi nhỏ.
- 3
Bước 3
Cho nấm đã ngâm, nấm kim châm và nước ngâm vào nồi. Thêm khoảng 3‑4 bát nước, đun nhỏ lửa trong 15 phút cho nấm mềm và hương vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Nêm hạt nêm chay, hạt tiêu và xốt nấm truffle (nếu dùng) vào nồi, khuấy đều cho gia vị lan tỏa.
- 5
Bước 5
Từ từ rưới bột năng đã hòa tan vào súp, khuấy nhẹ liên tục cho đến khi súp sánh mịn. Tắt bếp, cho ngò rí cắt nhỏ và rắc thêm tiêu xay lên trên, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về năng suất cá nhân.