Cách làm Súp Măng Tây Gà Xé - Công thức nhanh, nhẹ nhàng, ít calo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nước dùng gà hoặc heo: rửa sạch xương, trụng sơ 5 phút, sau đó hầm trên lửa nhỏ 2 giờ (đối với xương gà) hoặc 4 giờ (đối với xương heo) cùng hành tây cho thơm. Khi hầm xong, lọc lấy nước, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để mỡ đông lại, vớt bớt mỡ. Mình thường làm nước dùng từ hôm trước để tiết kiệm thời gian.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi hầm, cho ức gà không da vào nồi nước sôi, luộc khoảng 10 phút cho gà chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà chín, vớt ra để nguội, rồi xé thành sợi dài vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Măng tây: bẻ từng khúc khoảng 2 cm, loại bỏ phần già, rửa sạch và để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước dùng đã chuẩn bị, cho gà xé vào nồi, khuấy nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong một bát nhỏ, hòa tan bột bắp với một ít nước lạnh, khuấy đều cho không bị vón cục.

   
7. 7

   Bước 7

   Rót hỗn hợp bột bắp vào nồi súp, khuấy liên tục, sau đó đổ trứng gà đã đánh tan, tiếp tục cho măng tây vào. Nêm muối và đường vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, múc súp ra tô, rắc tiêu xay, ngò rí và một chút dầu mè để tăng hương thơm.

   
9. 9

   Bước 9

   Mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng.