Cách làm súp hải sản thơm béo kiểu Pháp tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, tôm và cá hồi. Cắt mực thành khúc vừa ăn. Hành tây và ớt chuông thái hạt lựu, nấm thái lát, măng tây cắt khúc ngắn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho bơ (hoặc dầu olive) vào, khi bơ tan và có bọt, cho hành tây vào xào cho thơm. Tiếp tục cho hải sản (mực, tôm, cá hồi) vào đảo đều, nêm một chút muối và tiêu, đảo cho tới khi hải sản chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hải sản vừa chín, cho nấm, ớt chuông, măng tây vào xào nhanh trong vòng 1‑2 phút. Rưới kem tươi vừa đủ, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hơi sôi nhẹ (không để sôi mạnh), rồi tắt bếp. Thêm một miếng bơ (tôi dùng bơ President) để tăng hương vị béo thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc súp ra bát, rắc thêm tiêu nếu muốn. Ăn kèm bánh mì nướng giòn tan hoặc cơm trắng để tận hưởng hương vị đậm đà của món súp Tây đơn giản nhưng ngon miệng.